ニッチな飲食店
お見事！新カテゴリー。世界の国の朝ごはん
2021年3月8日 ニッチな飲食店ニッチ・マーケティングファンタスティック新カテゴリー
●神宮前「WORLD BREAKFAST ALL DAY（ワールド・ブレックファスト・オールデイ）」 やってくれましたね。いいですね。いままでにない考え方です。世界の国ぐにの朝ごはんを提供するレストランです。ニッチな飲 …
ニッチな飲食店さまにお知らせ。撮影サービス充実しました。
ニッチな飲食店のみなさま。コロナ禍で厳しい状況かと思います。いまは感染対策、大切ですね。しかし、このときにこそ次のステップへの準備も重要です。 新メニューの開発やメニューのブラッシュアップなどはいかがでしょうか。当室 …
食物繊維のフルコースの店。「機能性表示飲食店」もいいじゃないですか
2021年2月28日 ニッチな飲食店ニッチな飲食店の予測ビジネスモデル健康飲食店
玄米などの全粒穀物が注目されています。しかし、お客さまが食べたいのは玄米ではなく食物繊維のようです。食物繊維メニューを専門にする「機能性表示飲食店」。ニッチな飲食店としてどうでしょうか。 １．日本では全粒穀物がスルーさ …
ニッチな飲食店さまにお知らせ。撮影サービス充実しました。
ニッチな飲食店のみなさま。コロナ禍で厳しい状況かと思います。いまは感染対策、大切ですね。しかし、このときにこそ次のステップへの準備も重要です。 新メニューの開発やメニューのブラッシュアップなどはいかがでしょうか。当室 …
黒く甘く熱い「カフェーパウリスタ」のマーケティング戦略に学ぶ
2021年1月6日 ニッチな飲食店ニッチ・マーケティングファンタスティック新カテゴリー
銀ブラ発祥のお店「カフェーパウリスタ」をご存じでしょうか。現存する日本最古の喫茶店です。いまもお店は銀座８丁目にあります。日本にコーヒーが定着したのは「カフェーパウリスタ」のマーケティング戦略が成功したからと考えます。 …
2021年はじまりました
2021年1月1日 ニッチな飲食店
あけましておめでとうございます。「新しいこと」を目指して、ころがりながら走ります。 みなさまの2021年が、想像した以上に素晴らしく楽しい年になりますように。
ニッチな飲食店。「これは効いた」の13の作戦
2020年12月27日 ニッチな飲食店ニッチ・マーケティングニッチ販促とWebメディア
12月。当企画室も一年の総括です。ここまでで効果があったと思う作戦の報告をします。お手伝いをしているお店からの経験です。ニッチな飲食店です。なのでニッチな経験からのお話しです。「違うな」かもしれません。細かい事情は省略 …
酔ったいきおいですか。ついに山梨は「ワイン県」
2020年12月17日 ニッチニッチな飲食店ニッチ・マーケティングポジショニング
私のふるさと山梨県、どうやらハラをくくったようです。「ワイン県」宣言をしました。副知事にワインソムリエの田崎真也さんを任命。これからワイン県として名を高めていくようです。ポジショニング戦略です。うまくいくのでしょうか。 …
「これはアリだ！」。昆虫レストランでコオロギラーメンをすすりながら叫んだ
2020年11月11日 ニッチな飲食店ニッチ・ビジネスニッチ・マーケティングビジネスモデル新カテゴリー
１．洗練された昆虫食ラーメン アリ（蟻）ではありません。昆虫飲食店のビジネスは「有りだ」という意味です。 「ANTCICADA（以下、アントシカダ）」さん。今年6月に都内の馬喰町にできた昆虫食レストラン。店内はお客さま …
未来のシェフはピカソかバンクシーか。食事はやがてアートになる（はず）
2020年11月2日 ニッチな飲食店ニッチ・ビジネスニッチ・マーケティング新カテゴリー
（はず）って気弱。断言したいのですが、山梨県の田舎生まれでいつもモジモジタイプ。でも心のなかでは「ゼッタイ」と思っています。歴史を振り返ってみると同じようなことが起きているからです。 絵画の世界です。19世紀まで絵画 …
