2021年はじまりました

ニッチな飲食店の事例ブログ

• 富士山の湧き水で水の大切さを知る「水のレストラン」構想
• 急成長する日本のヴィーガンレストラン。世界市場に大きなチャンス
• 苦い味が好きな人がしあわせになる「苦い物レストラン」構想
• 茶道にならって和食の道を開く「和食道レストラン」戦略
• 来年も未来も暑い。亜熱帯国ジャパンの「冷や飯レストラン」構想
• やってきた貧困日本の時代。「コラボ給食チェーン店」大繁盛の予測
• 食事で心配事を減らす「メンタルヘルスレストラン」の構想
• 「スリム国ジャパンでアメリカ人を健康にする」長期滞在型レストラン構想
• ニッチ・マーケティングがなぜ必要かを３つの事例で考える
• 笑える料理の店「くすくすレストラン」をつくりたい
• 睡眠不足解決レストラン「お昼寝食堂」。スタッフもいっしょに寝ちゃう？
• ラーメン屋がたくさんあるのにソーメン屋がない。2023年の暑い夏