The marketing for niche restaurants

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ニッチな飲食店さまにお知らせ。撮影サービス充実しました。

 ニッチな飲食店のみなさま。コロナ禍で厳しい状況かと思います。いまは感染対策、大切ですね。しかし、このときにこそ次のステップへの準備も重要です。  新メニューの開発やメニューのブラッシュアップなどはいかがでしょうか。当室 …

黒く甘く熱い「カフェーパウリスタ」のマーケティング戦略に学ぶ

 銀ブラ発祥のお店「カフェーパウリスタ」をご存じでしょうか。現存する日本最古の喫茶店です。いまもお店は銀座8丁目にあります。日本にコーヒーが定着したのは「カフェーパウリスタ」のマーケティング戦略が成功したからと考えます。 …

2021年はじまりました

あけましておめでとうございます。「新しいこと」を目指して、ころがりながら走ります。 みなさまの2021年が、想像した以上に素晴らしく楽しい年になりますように。

ニッチな飲食店。「これは効いた」の13の作戦

 12月。当企画室も一年の総括です。ここまでで効果があったと思う作戦の報告をします。お手伝いをしているお店からの経験です。ニッチな飲食店です。なのでニッチな経験からのお話しです。「違うな」かもしれません。細かい事情は省略 …

酔ったいきおいですか。ついに山梨は「ワイン県」

 私のふるさと山梨県、どうやらハラをくくったようです。「ワイン県」宣言をしました。副知事にワインソムリエの田崎真也さんを任命。これからワイン県として名を高めていくようです。ポジショニング戦略です。うまくいくのでしょうか。 …

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