ニッチな飲食店のマーケティング企画室

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　コロナの時代です。「おいしいものでおなかイッパイに」では、飲食店に行く気にはなれません。どうしても、そのお店に行く理由がなければなりません。どうしても、とは価値です。存在する価値です。コロナの時代では、飲食店はその価値 …

１．豚しょうが焼き定食専門店。ニッチ！じゃないですか　マーケティング業界の先輩から、「豚しょうが焼きの専門店があるぞ」と教えてもらいました。調べてみると神田、浅草橋、江古田など都内に専門のお店がいくつかありました。　「 …

１．元祖メニューのお店は、長寿のお店　以前、このブログで江戸時代から営業している老舗飲食店について書きました。ニッチなメニューで生き残っているケースがいくつかあるというお話しでした。　今回は、元祖メニューのお店について …

テイクアウトメニューなどの制作について１件500円でうけたまわっています「ニッチな飲食店のマーケティング企画室」の雨宮和男と申します。江戸川区の清新町に住んでいます。飲食店さまのデザイン制作や販売促進などのお手伝いして …

　新しくできた近所のラーメン屋さん、行列です。でも、ちょっと心配。人気はいつまでも続くものでしょうか。＜おもな内容です＞　ラーメン、相変わらず人気です。でも、このままでは伸びないかもしれません。工業化社会によって生まれ …