ニッチな飲食店の予測
お米が高い？肉はどうなる？でもこれで安心「大豆レシピ共有連合レストラン」構想
2025年4月17日 ニッチな飲食店ニッチな飲食店の予測新レストラン予測
お米が心配ですね。でも近い将来の食肉不足も心配です。米と同じで問題は価格。いまのうちに日本が得意な大豆料理のレストランを増やすべきです。大豆はたんぱく質などの栄養価に優れています。豆腐など日本の伝統食だけでなく、世界の …
歴史は好きですか？好きなら飲食店ビジネスいかがですか。「歴史人物レストラン」構想
2025年3月31日 ニッチな飲食店ニッチな飲食店の予測新レストラン予測
「そこのあなた。坂本龍馬が好きですね」「そちらの方は卑弥呼ですか？」「あなたは秀吉？」。歴史上のヒーロー、ヒロインは魅力的です。ということで今回のレストラン構想は「歴史人物レストラン」。 歴史好きの方なら飲食店 …
25年後に飲食店はなくなっているのか。2050年の「アレコレ新機能レストラン」構想
2025年2月10日 ニッチな飲食店ニッチな飲食店の予測新カテゴリー新レストラン予測
たとえば25年後の未来。飲食店ビジネスは今の延長線上にないはずです。「あしたもわからないのに25年後なんか考えられないよ」なんて言わないでください。この後、面白いギャグも出てきますから…。 世界人口の増加、止まら …
いっしょにごはん！で平和になるのか。「世界を平和にするレストラン」構想
2024年12月16日 ニッチな飲食店ニッチな飲食店の予測新カテゴリー新レストラン予測
「♪パパらパっパらー♬。世界を平和にするレストラン～」。ぼくドラえもん♪みたいなスタートですね。 21世紀なのに、まだ戦争が続いています。戦争は困ります。「ニッチな飲食店のマーケティング企画室」も微力ですが戦争を止 …
新カテゴリー。発酵性食物繊維の店「マメとムギ」構想。
2024年11月6日 ニッチな飲食店ニッチな飲食店の予測健康飲食店新カテゴリー新レストラン予測
食物繊維の新しい常識として「発酵性食物繊維」が話題になっています。この分野に詳しい京都府立医科大学の内藤裕二教授の本『健康の土台をつくる腸内細菌の科学』も注目されています。 2024年９月27日付朝日新聞の記事 …
富士山の湧き水で水の大切さを知る「水のレストラン」構想
2024年4月18日 ニッチな飲食店の予測ニッチ・ビジネスニッチ・マーケティング新レストラン予測特定地域飲食店
水は大切です。水がないとヒトは３日で死んでしまいます。関東に国替えが決まった徳川家康も真っ先に江戸の飲み水を探しました。地震と火山の国日本は湧き水や川など水に恵まれています。ところが食糧自給率が低いことから実質的には水 …
ポストファストフードはABCの「おひとりさまレストラン」
2023年5月14日 ニッチな飲食店ニッチな飲食店の予測ニッチ・ビジネスビジネスモデル新レストラン予測
ファストフードを食べる必要があるのでしょうか。工業化社会のための食べ物です。いまはコンピュータやデジタルが大切な情報化社会。そのための食事が必要です。大切なのは「ひとりの孤独感」をカバーするための食事。ABC活動という …
新レストラン予測。「新商品お試しメニュー受託レストラン」ビジネス
2023年4月13日 ニッチな飲食店ニッチな飲食店の予測ニッチ・ビジネスニッチ・マーケティング
こんなニッチな飲食店があってもいいじゃないかというお話です。食品の新商品は毎日登場しています。しかし世の中に広まるものは少なく、消えてしまうものも多くあります。新商品でつくるメニューを専門に提供するレストランビジネスは …
ニッチな飲食店の予測。環境の変化がつくる新しいニッチな飲食店
2023年4月6日 ニッチな飲食店ニッチな飲食店の予測ニッチ・ビジネスニッチ・マーケティングポジショニング
新しいニッチな飲食店はなかなかできるものではありません。飲食店の歴史は古く、食べるものについて人びとは保守的です。しかし生態学のニッチの考え方をヒントにすると飲食店のアイデアが出そうです。「環境の変化」に注目するのがポ …
新レストランの予測。アメリカで高級ファストフードチェーンが誕生する
2022年11月15日 ニッチな飲食店ニッチな飲食店の予測ニッチ・ビジネスビジネスモデルポジショニング新カテゴリー
アメリカ人の成人の約40％、２歳から19歳の18.5％は肥満というデータがあります＊１。アメリカの名物といえばハンバーガー、フライドチキン、デリバリーのピザ。それにフライドポテトにビールとコーラ。わかります。おいしいで …
