東京で先着１名。独占市場か？「ワサビ専門レストラン」の起業構想
2026年3月7日
「これはないなぁ」と思ったのがワサビ専門飲食店です。いまのところ東京にはありません。それでも人口1,427万人の東京です。１店ならできるかもしれません。市場の独占です。「また妄想家の虚言癖。ありもしないアイデアだ」なん […]
人類史を書き換える⁉「脱主食型のアラカルト・レストラン」構想
2025年10月3日
米などの主食を提供するレストランは衰退すると思います。米の値上げや米離れだけではありません。米のような炭水化物（糖質）を「主食」にするという考え方に疑問があるからです。主食という習慣ができたのは最近のことです。人類史の […]
うどん屋があるのに！そば屋があるのに！ごはん屋がない！「ごはん屋」構想の是非
2025年7月30日
１．「ごはん屋」がありません うどん屋、そば屋、パン屋、スパゲッティ屋…。主食系の飲食店があります。でも日本国の一丁目一番地「ごはん屋」がありません。 主食とは主に炭水化物。米、麦、そば、いも、とうもろこしなど […]