ニッチ・ビジネス
ニッチ・マーケティング序説。「狭い門から入りなさい」
2022年3月30日 ニッチニッチ・ビジネスニッチ・マーケティングニッチ・マーケティング序説
ニッチ・マーケティングについて考えています。ここではニッチについて、つれづれなるままに書いてみます。探してみるとニッチはいろいろな場面で登場します。 「狭い門」。もしかしたらイエス・キリストもニッチに賛同し …
ニッチな飲食店の予測：まずいと言われるイギリス料理は必ずおいしくなる
2022年3月22日 ニッチな飲食店ニッチな飲食店の予測ニッチ・ビジネスニッチ・マーケティング
「イギリス料理はまずい」。本当なのでしょうか。疑問に思うことは大切だとアインシュタイン博士も言っています*。確かめる必要がありますね。 調べてみると「まずい」と言われていることは確かです。しかし、それほどではない …
日本のニッチな飲食店から世界のニッチな飲食店に。二つの予測例
2022年1月17日 ニッチな飲食店ニッチな飲食店の予測ニッチ・ビジネスビジネスモデル
「ニッチな飲食店はビジネスとして大きくなれないだろ」。そんなことはありません。ハンバーガーや牛丼など過去の事例を紹介しました。世界のビッグビジネスになっています。
いまはニッチな飲食店であっても、日本の独自性を生かすことで大きなビジネスに成長するかもしれません。ここでは予測例として昆虫食レストランとオタク市場について検討してみます。
コロナに負けないで。飲食店ビジネスはこれから必ず大きく成長します
2021年12月27日 ニッチな飲食店ニッチ・ビジネスニッチ・マーケティング
年末となりました。コロナ禍で飲食店の皆さまは、いま大変かもしれません。しかし、負けないでくさい。飲食店ビジネスには大きな未来と希望があります。明るい2020年をお迎えください。 ●飲食店ビジネスはまだ小さい。これから必 …
ニッチな飲食店の予測：ストーリーで人を呼ぶ「物語レストラン」
2021年11月5日 ニッチな飲食店ニッチな飲食店の予測ニッチ・ビジネスビジネスモデル
『週刊少年ジャンプ』の『こちら葛飾区亀有公園前派出所』（こち亀）は40年にわたり連載されました。先日、作者のさいとう・たかをさんが亡くなって話題になった『ゴルゴ13』はさらにこれを越えています。 マンガは物語によって継 …
ニッチな飲食店の予測：アレルギー食品に対応しない「食物アレルギー専門飲食店」
2021年4月15日 ニッチな飲食店ニッチな飲食店の予測ニッチ・ビジネスビジネスモデル新カテゴリー
日本人の１～２％に食物アレルギーがあります。困ったことに増加しているようです。世界でも同様のようです。社会的な課題です。解決が必要です。「１～２％の限られた人」ということならニッチな飲食店の出番です。
しゃぶしゃぶしながら考えた。そろそろ「ソロレス」のパート２
2021年3月16日 ニッチな飲食店ニッチマーケティングニッチ・ビジネス新カテゴリー
コロナ禍でひとりの食事が注目されています。「ソロレス」です。昨年、ブログで書きました。本当にそろそろ、ひとりごはん専用飲食店「ソロレス」（以下「ソロレス」）が必要なのではないでしょうか。 ※「ソロレス」：ソロのためのレ …
ニッチの時代がやってきています。ただし、日本は…
世界全体ではニッチへの興味や関心が高まっています。さらに、これまでの日本のビジネスや文化がアメリカを追随してきたことを考えると、これからニッチの検索が高まっていくことは間違いないと思います。いよいよニッチの時代です。
ニッチは「すき間」だけではありません
2020年11月27日 ニッチニッチ・ビジネスニッチ・マーケティング
こんにちは、ニッチ教の狂信者です(^_^)。あらためて「ニッチ」についてです。 「ニッチって知っている？」ときかれたら、「すき間でしょ」と答える方が多いと思います。すき間は間違いではありません。しかし、実はいろいろあ …
「これはアリだ！」。昆虫レストランでコオロギラーメンをすすりながら叫んだ
2020年11月11日 ニッチな飲食店ニッチ・ビジネスニッチ・マーケティングビジネスモデル新カテゴリー
１．洗練された昆虫食ラーメン アリ（蟻）ではありません。昆虫飲食店のビジネスは「有りだ」という意味です。 「ANTCICADA（以下、アントシカダ）」さん。今年6月に都内の馬喰町にできた昆虫食レストラン。店内はお客さま …
