ニッチ・ビジネス

内容の要約です夏のメニューでおなじみのそうめん。しかし、飲食店のそうめん屋はあまり見かけません。夏という季節性があるからだと思います。同じように季節性のあるお雑煮屋も冷やし中華屋も見かけません。しかし、繁盛しているかき …

　ファミレスという言葉があります。ファミリーのためのレストランですね。最近「おひとりさま」も増えてきています。そろそろソロメシの専用レストラン、「ソロレス」というカテゴリーができてもいいのではなでしょうか。１．ひとり化 …

中国麺料理市場誕生か。ビャンビャン麺のお店「泰唐記（しんとうき）」。ストーリーが成長ツールです。

新しい食のカテゴリーを創り出すことは、ニッチな飲食店ビジネスを創り出し成長させるひとつの方法だと思います。１．ラーメンの新カテゴリー「スパイスラーメン」　すごいスパイスです。ひとくち食べると「おぅ」と声が出てしまいま …

コンテンツマーケティングについてのページ作成しました。詳しくはサイト内をご覧ください。　これまでのような営業や広告などの効果は見えなくなり、マス広告費用は減少し、ネット広告費は上昇。顧客は自らネットで情報を探し行動して …

　日本で唯一のクロアチア料理店「Dobro（ドブロ）」さん。ナンバーワンと言うなら根拠のデータが必要ですね。しかし、この場合はほぼ不要です。　ネットで「クロアチア料理」を検索してもこのお店しかでてきません。京橋の交差点 …

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