2021年はじまりました

ニッチな飲食店の事例ブログ

• やってきた貧困日本の時代。「コラボ給食チェーン店」大繁盛の予測
• 食事で心配事を減らす「メンタルヘルスレストラン」の構想
• 「スリム国ジャパンでアメリカ人を健康にする」長期滞在型レストラン構想
• ニッチ・マーケティングがなぜ必要かを３つの事例で考える
• 笑える料理の店「くすくすレストラン」をつくりたい
• 睡眠不足解決レストラン「お昼寝食堂」。スタッフもいっしょに寝ちゃう？
• ラーメン屋がたくさんあるのにソーメン屋がない。2023年の暑い夏
• 提言。「お客さまは神さまじゃない、友だちだ」宣言の飲食店
• お寺や神社の危機脱出を「ニッチな飲食店」で考える
• 新提案。災害に備える「公営食堂」構想。でも悩み深し…
• 全国400万人が待っている。食物繊維レストラン「しょくもつせんい」
• 新レトロ理論飲食店「レトロピアレストラン」。４つのアイデア