あけましておめでとうございます。「新しいこと」を目指して、ころがりながら走ります。 みなさまの2021年が、想像した以上に素晴らしく楽しい年になります…

　私のふるさと山梨県、どうやらハラをくくったようです。「ワイン県」宣言をしました。副知事にワインソムリエの田崎真也さんを任命。これからワイン県として名…

　こんにちは、ニッチ教の狂信者です(^_^)。あらためて「ニッチ」についてです。 　「ニッチって知っている？」ときかれたら、「すき間でしょ」と答える方…

１．洗練された昆虫食ラーメン 　アリ（蟻）ではありません。昆虫飲食店のビジネスは「有りだ」という意味です。　「ANTCICADA（以下、アントシカダ）…

　（はず）って気弱。断言したいのですが、山梨県の田舎生まれでいつもモジモジタイプ。でも心のなかでは「ゼッタイ」と思っています。歴史を振り返ってみると同…

　私、ニッチ教の狂信者です。毎日、「ニッチ、ニッチ」とつぶやきながら歩いています。近所で偶然、ニッチを発見。場所は、あの日本橋の高島屋さんです。 　と…

　幸福になりたくて！平河町の中華料理屋「幸福園」さんにいきました。なじみのお店ではありません。「幸福」を検索して決めました。名前は重要です。お店のコン…

　成功の1丁目１番地はお店の名前です。ニッチな飲食店は小さく、か弱いお店です。勝ち抜くための第１番はお店の名前です。 １．お店の名前が大切な理由 （１…

　書評です。『しょぼい喫茶店の本』（池田達也、百万年書房）についてです。 　これが「しょぼく」ないんです。大学は卒業したが一生懸命には働きたくない若者…