「アムロ専用パイロットランチ」で考えた。キャラクターレストランに未来があるか
2021年3月31日
キャラクターが大きなビジネスをつくっています。しかし、このなかで飲食店ビジネスは、ほぼゼロです。でも、よく考えてみるともう少し大きなビジネスになりそうです。そのためにはストーリーをつくるクリエーターたちにおいしいものを […]
しゃぶしゃぶしながら考えた。そろそろ「ソロレス」のパート２
2021年3月16日
コロナ禍でひとりの食事が注目されています。「ソロレス」です。昨年、ブログで書きました。本当にそろそろ、ひとりごはん専用飲食店「ソロレス」（以下「ソロレス」）が必要なのではないでしょうか。 ※「ソロレス」：ソロのためのレ […]
お見事！新カテゴリー。世界の国の朝ごはん
2021年3月8日
●神宮前「WORLD BREAKFAST ALL DAY（ワールド・ブレックファスト・オールデイ）」 やってくれましたね。いいですね。いままでにない考え方です。世界の国ぐにの朝ごはんを提供するレストランです。ニッチな飲 […]