未来の食事はどうなっていると思いますか。当企画室の大胆！予測では「アートになっている」と考えています。詳細レポートはこのサイトのニッチな飲食店のページにあります。お時間あればご覧ください。以下が要約です。
世界の人口は、現在約78億人。増加しています。将来の食料不足が心配です。特に、食肉の供給は生産活動が気候変動に影響します。増産は困難です。解決策として、代替肉などのようにバイオテクノロジーを使った方法があります。しかし、まだ確立できていません。
「完全食」というサプリメントのようなものがすでに発売されています。将来、これが主流になるのかもしれません。そうなると「食事ってなに？」という疑問も生まれてきますね。味わいという機能を失うことになるからです。一方、おいしさや味の追求という重い課題から解放されます。これは19世紀に写実から解放されたアートと似ています。
さて、解放された後はどこにいくのでしょうか。…あんまり遠くにいかないでほしいのですが。
