１．大手外食がプロ・マーケッターを導入 　吉野家さんが好調のようです。KFC（ケンタッキー・フライド・チキン）さんも好調のようです。共通項はマーケティ…

未来の食事はどうなっていると思いますか。当企画室の大胆！予測では「アートになっている」と考えています。

あけましておめでとうございます。「新しいこと」を目指して、ころがりながら走ります。 みなさまの2020年が、想像した以上に素晴らしく楽しい年になります…

　マーケティング業界では有名なこの小話。でもネットでこの話を調べてみると、かなり違っていることも多いですね。例えば、こんな話になっています。 ＊＊＊＊…

多くの人は、「ニッチはすき間ビジネス」と思っています。マーケティングの神様、P・コトラーの競争地位別戦略の考え方です。市場のプレーヤーをリーダー、チャ…

中国麺料理市場誕生か。ビャンビャン麺のお店「泰唐記（しんとうき）」。ストーリーが成長ツールです。

新しい食のカテゴリーを創り出すことは、ニッチな飲食店ビジネスを創り出し成長させるひとつの方法だと思います。 １．ラーメンの新カテゴリー「スパイスラーメ…

　なぞめいた言い方ですが、生態学のニッチの考え方です。　自然環境を大きなジグソーパズルと考えます。生き物それぞれが、ひとつだけパズルのピースを持ってい…

ナンバーワンになるためにオンリーワンを選ぶ 　飲食店ビジネスも生態学のニッチに学び、ナンバーワンになるためにオンリーワンでなるべきだと思います。生態学…