ニッチ・マーケティング序説。「狭い門から入りなさい」
2022年3月30日
ニッチ・マーケティングについて考えています。ここではニッチについて、つれづれなるままに書いてみます。探してみるとニッチはいろいろな場面で登場します。 「狭い門」。もしかしたらイエス・キリストもニッチに賛同し […]
チャーハン巡礼記 東亜異聞－脱パラパラチャーハン論。そして新日本チャーハン論へ
2022年3月2日
仰々しいタイトルにしてみました。以前、チャーハン巡礼記を書いて、自分が！面白かったので続編です。 今回は「日本のチャーハンはこうあるべきだ」という試論つきです。つまるところ、日本の米と魚と発酵食品でつくるべきだ […]