さすが重要文化財の日本橋高島屋。ニッチもありました
2020年10月19日
私、ニッチ教の狂信者です。毎日、「ニッチ、ニッチ」とつぶやきながら歩いています。近所で偶然、ニッチを発見。場所は、あの日本橋の高島屋さんです。 ところでニッチって、ご存じですか。「すき間だよ」と思われる方、多いかもし […]
幸福度、世界62位。いいじゃないですか。幸福ビジネスのチャンスだから
2020年10月8日
幸福になりたくて！平河町の中華料理屋「幸福園」さんにいきました。なじみのお店ではありません。「幸福」を検索して決めました。名前は重要です。お店のコンセプトが決まるからです（以前のブログもご参考ください）。 たっぷりのレ […]
ニッチな飲食店の勝利の第１法則：名前
2020年10月1日
成功の1丁目１番地はお店の名前です。ニッチな飲食店は小さく、か弱いお店です。勝ち抜くための第１番はお店の名前です。 １．お店の名前が大切な理由 （１）理解：なんのお店かがわかる名前 ニッチであるのなら、どんな飲食店か […]