新カテゴリー

　ファミレスという言葉があります。ファミリーのためのレストランですね。最近「おひとりさま」も増えてきています。そろそろソロメシの専用レストラン、「ソロレス」というカテゴリーができてもいいのではなでしょうか。１．ひとり化 …

中国麺料理市場誕生か。ビャンビャン麺のお店「泰唐記（しんとうき）」。ストーリーが成長ツールです。

１．ミャンマー料理店でランチ高田馬場のミャンマー料理店が今人気です。インストアマーケティング専門の先輩とランチに行ってきました。駅近くの「ミンガラバー」さん。カレー味のチキン、やわらかくなるまで煮込んであり、お …

１．コメダ珈琲店＝ファミレス×高級コーヒーコメダ珈琲店。大人気です。どうしてなのかを考えるために、甘いものフリークの同僚と新木場のお店に伺いました。休日の午後だったのでほぼ満席でした。でも、とても落ち着いた雰囲 …

　日頃はニッチな飲食店を一生懸命に探しているのにたまにカレーの魅力に負けます。神楽坂のインドカレーのお店「想いの木」にランチに伺いました。かなりの人気店です。インド料理店には新しいカテゴリーが生まれつつあるようです。１ …