健康飲食店

　食物繊維の新しい常識として「発酵性食物繊維」が話題になっています。この分野に詳しい京都府立医科大学の内藤裕二教授の本『健康の土台をつくる腸内細菌の科学』も注目されています。　　　　　2024年９月27日付朝日新聞の記事 …

　脳活レストランは脳を健康にするためのレストランです。今のところ、どこにもないようです。しかし、これから大人気になるはずです。そこで当企画室では一足早くプロモーションプランを考えました。「急いては事を仕損じる」よりも「先 …

　専門食料品店という小売店があります。たとえばお魚屋さんです。いっしょに飲食店を経営する場合があります。「そんな店あったなぁ」と思う方も多いはずです。専門食料品店は減少しています。しかし、ここから成功する飲食店が誕生する …

１．豚しょうが焼き定食専門店。ニッチ！じゃないですか　マーケティング業界の先輩から、「豚しょうが焼きの専門店があるぞ」と教えてもらいました。調べてみると神田、浅草橋、江古田など都内に専門のお店がいくつかありました。　「 …

※ここでご紹介した新宿の「アインソフリプル」さんは、コロナ禍のなかで残念ながら閉店されています。主たるお客さまであった外国人観光客の減少が要因ではないかと思います。コロナが早く収束することを切に祈っています。

１．結論。新カテゴリー「健康飲食店」が小さなお店の未来の活路　驚きました、って新ゴジラのことじゃありません。 2018年の春にリニューアルオープンした日比谷シャンテ。その地下２階に野菜、オーガニック、五穀、マクロビな …