マーケティング
ご協力いただける「ニッチな飲食店」さま１店を募集しています
2024年11月29日 ニッチな飲食店ニッチ・マーケティングマーケティング当室からのご連絡
当企画室は「ニッチな飲食店」について研究しています。同時に実際に「ニッチな飲食店」さまへの売上アップ施策への協力を実施しています。 現在、実施中のニッチなアジアンレストランでは、2019年からオーナーさまといっし …
ニッチ・マーケティングがなぜ必要かを３つの事例で考える
2023年10月13日 ニッチ・ビジネスニッチ・マーケティングニッチ・マーケティング序説ポジショニングマーケティング
一つめは「同じものばかりでは全滅する」ということです。19世紀におきたアイルランドのジャガイモ飢饉。同じ品種を全土で栽培したために一斉に病気になり食糧不足になってしまいました。 二つめは「人は専門家を目指す」とい …
飲食店マーケティング立国論。京都ではない。日本観光の切り札は飲食店
2022年11月28日 ニッチ・マーケティングビジネスモデルマーケティング
紅葉の秋。京都に外国人観光客がもどってきています。外国人の方は京都をはじめ日本のお寺、神社や名所を中心に観光しています。 しかしデータによると最大の観光目的は日本の「食」です。飲食店ビジネスこそ、苦境の日本を救う切 …
ニッチ・マーケティング序説。「マーケティング」にクレームだ
2022年9月11日 ニッチ・マーケティングニッチ・マーケティング序説マーケティング
マーケティングに文句があります。「大きなものにだけでなく、小さなものにも役立つマーケティングになってくれ」。 アメリカの諺には「音を立てる車輪は油を差してもらえる」というのがあるそうです。だまっていてはわからな …
ニッチの時代がやってきています。ただし、日本は…
世界全体ではニッチへの興味や関心が高まっています。さらに、これまでの日本のビジネスや文化がアメリカを追随してきたことを考えると、これからニッチの検索が高まっていくことは間違いないと思います。いよいよニッチの時代です。
「しょぼい喫茶店」のしょぼいどころじゃないマーケティング
2020年9月5日 ニッチな飲食店ニッチ・ビジネスマーケティング
書評です。『しょぼい喫茶店の本』（池田達也、百万年書房）についてです。 これが「しょぼく」ないんです。大学は卒業したが一生懸命には働きたくない若者。わかるなぁ。その著者が自力で「しょぼい喫茶店」をはじめる話です。 …
