ニッチ・マーケティング序説。ニッチはつくるもの。「ニッチ構築」
2022年5月7日
ニッチを探すのは大変です。むしろニッチはつくるものだと思います。前回、千利休の茶室の話で「ニッチをつくる」とお話ししました。今回はその続きです。 ニッチの大先輩、生態学には「ニッチ構築」という考え方があります。 […]
ニッチ・マーケティング序説。「狭い門から入りなさい」
2022年3月30日
ニッチ・マーケティングについて考えています。ここではニッチについて、つれづれなるままに書いてみます。探してみるとニッチはいろいろな場面で登場します。 「狭い門」。もしかしたらイエス・キリストもニッチに賛同し […]
ニッチな飲食店の予測：１年中おせち料理を提供するニッチな飲食店「おせちや」
2022年2月8日
ここ2年のコロナ禍で飲食業界は大きな影響を受けました。しかし人類がこの災禍を克服する日は間近です。激減した海外からの観光客3,000万人が復活することも間違いありません。当企画室は欧米からの観光客専用レストラン「おせち […]