The marketing for niche restaurants

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感染症で大変。いまだからこそ、「元祖メニューのお店になる」

1.元祖メニューのお店は、長寿のお店  以前、このブログで江戸時代から営業している老舗飲食店について書きました。ニッチなメニューで生き残っているケースがいくつかあるというお話しでした。 今回は、元祖メニューのお店について …

江戸川区の葛西地区の個人経営の飲食店さまへ

テイクアウトメニューなどの制作について1件500円でうけたまわっています 「ニッチな飲食店のマーケティング企画室」の雨宮和男と申します。江戸川区の清新町に住んでいます。飲食店さまのデザイン制作や販売促進などのお手伝いして …

どうしたらこれからのラーメンを太くできるのか?

 新しくできた近所のラーメン屋さん、行列です。でも、ちょっと心配。人気はいつまでも続くものでしょうか。 <おもな内容です> ラーメン、相変わらず人気です。でも、このままでは伸びないかもしれません。工業化社会によって生まれ …

ニッチな郷土料理から大きなフードビジネスが生まれた

 みなさま、いかがお過ごしでしょうか。感染症拡大で大変ですね。生活もビジネスも大混乱。はやく収まることを祈るばかりです。無事にこの難局を乗り越えられるよう、みんなで協力してがんばりましょう。  今回は、前回ブログの宿題解 …

ニッチな飲食店ってどんなん?

 いい質問です。そもそも「ニッチな飲食店のマーケティング企画室」なんてヘンテコな名前を名乗っていながら、ニッチな飲食店についてちゃんと説明してませんでした。失礼しました。  「珍しい飲食店です」ぐらいでは納得できませんよ …

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